Cambia la tarde

Va mudando la tarde al antojo de inercias
y movimientos calmos. Lo hace con todo
lo que arde y cual llama se va durmiendo
lentamente por los campos soleados
del septiembre —ráfagas de viento
sobre las vides, sobre las mieses—
barruelano, desperfilándose emigrante,
ocultándose entre las tenues veladuras
que generoso ofrece, entre fuegos amarillos
que agitan las sombras, el dorado ocaso.

Si se rompiera este momento mágico
donde la belleza de la tarde se impone,
cuántos tesoros, cuántos sentidos naturales
y carros alados cargados de hermosos
regalos en la nada se volatilizarían.

Y también —vientos del norte, praderías
verdes, altas cumbres— cuántos lloros,
melancolías, palpitaciones, goces y algazaras,
cuántos jardines floreados, árboles y perfumes,
que se encienden y apagan en la opacidad
de un tiempo que a todos, cedidos a lo bello,
en sin igual gozo reconfortan.

La Olla Ferroviaria de Venta de Baños se puede considerar pionera de estas exaltaciones alimentarias que se han extendido por toda la provincia palentina. Goza de buenos antecedentes para ser de las mejores que se celebran en la provincia de Palencia por la tradición ferroviaria de la localidad venteña, que llegó a ser líder en España en el tránsito y parada de trenes, y mucho sabe de este utensilio que tanto bien proporcionó a sus ferroviarios.

💃Domingo, 19 de octubre 2025 XII edición

La Olla Ferroviaria de Venta de Baños llega a la duodécima edición, una popular degustación que ha ido creciendo por iniciativa de la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Venta de Baños, que cuenta con la colaboración de la Diputación de Palencia, y la admirable implicación de la Asociación Gastronómica, Cultural y Deportiva “Atizadores Venteños”, con su entusiasta presidente, Fernando Carro Sanz, a la cabeza, que cocinan en directo un cocido de alubias o garbanzos en las míticas ollas ferroviarias, que fabrica en Venta de Baños Herminio Álvaro Ortega, un artista venteño que trabaja en los talleres de RENFE.

Cita gastronómica anual

Esta cita gastronómica anual tiene mucho éxito en la localidad y reúne a los vecinos, así como a cerrateños de localidades próximas; también a palentinos que se desplazan desde la capital para degustar esta exquisitez de la que se reparten unas 1000 raciones. Además, el Ayuntamiento de Venta de Baños organiza actividades complementarias con el mercado gastronómico y artesanal, música y bailes regionales a cargo del Grupo de Danzas Municipal y los Dulzaineros de Venta de Baños. Actualización feb2026 | 💥+919 👀

Paseando un día de estos al azar por las calles más céntricas de la sin par villa de Cervera de Pisuerga, haciéndole de paso un pequeño guiño al pasado para quien habitó estos sitios tiempo atrás, es como si la historia de pronto saliese de su escondite del tiempo y se nos mostrase por momentos de nuevo presente a nuestro alrededor.

El recorrido ya de por sí es un puro gozo. Sus callejuelas, impregnadas de un registro del medievo y de pura historia. Merece la pena.





Pero como la cabra siempre tira al monte, no se pudo resistir a visitar ese templo que se sitúa en el casco antiguo, a mas de 50 metros de altitud en que tanto el románico como el gótico y el barroco se han apropiado del fruto de las diversas reformas, las guerras y las catástrofes naturales, pues aunque documentado desde el año 994, la primitiva iglesia fue sustituida por un templo románico en el siglo XII, sobre el que se reedificó el actual tardogótico en 1774 cuando el rey Juan II concedió permiso para aprovechar en su construcción las piedras del castillo derruido de cuyos vestigios quedan sobradas muestras en las casas del pueblo.







Así, aparece actualmente configurado el templo de Sant Pere, donde el románico queda patente en su base, el gótico hace presencia en su nave y ábside, mientras el campanario y la portada son creaciones del barroco.


En 1202 Gilabert de Cruilles cede al obispo de Gerona la parroquia de “Sancti Petri de Pals”, que Ermessenda de Peratallada reconoce como donado en 1222. El templo es de nave única cubierta con bóvedas de crucería. El ábside es semicircular en el exterior y poligonal al interior. Nave en tres crujías con arcos torales apuntados, coro con vuelta de crucería y capillas laterales góticas.


Se refuerza con contrafuertes en los que descansan los nervios de la cubierta.


En su fachada, barroca, todavía se aprecian restos románicos, así como los pilares del antiguo campanario y una pequeña ventana abocinada a su izquierda. Tiene un frontis curvado, pináculos con bolas y una hornacina que cobija la imagen del santo de su advocación vestido con ropajes pontificales.



El campanario es cuadrado con arcadas de medio punto, situado al noroeste del edificio.


Del antiguo castillo sólo queda en pie la torre del homenaje, pues aunque a finales del siglo IX ya se hablaba de una torre, la construcción que sobrevive data el siglo XII. En 1478 fue salvada de la destrucción por orden directa del rey, poco después de la Guerra de los Remences. “En dicho lugar de Pals un castillo muy antiguo y derruido en su mayoría (…) y no hay nada que pueda salvarse excepto la torre maestra”.


Hoy se conoce como la Torre de las Horas porque ha sido usada como reloj desde tiempos inmemoriales; una pequeña campana del siglo XVI toca los cuartos y otra de 1701, más grande, las horas.

Actualización mar2026 | 💥+404 👀

Esta prestigiosa feria saldañesa, con antecedentes en la antigua feria ganadera de Santa Úrsula de 1882, se celebra desde 2004 y se encuentra bien posicionada en el candelero provincial y regional.

💃Sabado 18 y Domingo 19 de octubre 2025 | Edición 21

La Feria de la Alubia tiene una gran tradición y es el escaparate perfecto para Saldaña y su comarca. La alubia de esta zona es de una calidad contrastada, se cultiva en terrenos de la Vega de Saldaña y tiene reconocido un alto valor gastronómico. La legumbre de la vega tiene gran prestigio, sobre todo desde los últimos años que el Ayuntamiento de Saldaña ha promocionado la Feria y la ha dado a conocer a nivel provincial y regional, y los restaurantes la valoran por su extraordinaria calidad, hasta el punto de que se ha convertido en uno de los productos estrellas de nuestra gastronomía y de la Marca Alimentos de Palencia, promovida por la Diputación Provincial. En la Feria se pueden encontrar las diferentes legumbres que se cultivan en la Vega de Saldaña y las diferentes variedades de la alubia de Saldaña: riñón, planchada, pinta, arrocina y canela, la que más abunda es la blanca riñón, de la que sorprende su gran aumento de tamaño durante el remojo en agua, al igual que ocurre con la planchada.

Cita de productores

En Saldaña se dan cita los pequeños productores de alubia de distintas poblaciones de la comarca de la Vega de Saldaña, y dos cultivadores y comercializadores (La Vieja Olma y Leguminor), además de artesanos que muestran distintos tipos de productos relacionados con la alimentación. De gran interés es recorrer los distintos puestos y ver la exhibición de faenas tradicionales, entre las que destaca el paleo y cribado de la alubia, catas de vino y cerveza artesana, talleres infantiles, salidas micológicas, marcha solidaria contra el cáncer, conciertos y diversos entretenimientos.

Premio Alubia de Saldaña

Durante la Feria se concede el Premio Alubia de Saldaña, que este año ha recaído en el cocinero Javier Cuesta, propietario del popular y conocido restaurante Cantina Sofía de Barrios de la Vega, que apuesta en su cocina por productos de primera calidad de la Vega de Saldaña en la que las leguminosas de la zona forman parte de sus platos estrella. Javier Cuesta será además el encargado de cocinar en directo las perolas con alubias y guarnición para la degustación popular de la alubia de Saldaña.

Alubia blanca de riñón

La alubia blanca de riñón, conocida como la perla de la Vega, es la estrella de la feria, una alubia de piel muy fina que se deshace en la boca, pero cualquiera de estas leguminosas nacidas en la Vega de Saldaña tienen la garantía y fama por su exquisita calidad.

Plaza Vieja de Saldaña

La Feria tiene lugar en la Plaza Vieja, una joya declarada Bien de Interés Cultural (BIC) con categoría de Conjunto Histórico, y que en 1.128 fue escenario de la primera corrida de toros documentada de España. Saldaña cuenta con una arquitectura tradicional que tiene su máxima expresión en la Plaza Vieja, también Saldaña posee un inigualable patrimonio cultural, además de la Casona de Saldaña dedicada a la memoria de Javier Cortes, descubridor de la Villa Romana La Olmeda, el Museo de la Olmeda en la iglesia de San Pedro, y la Villa Romana que se encuentra en la cercana Pedrosa de la Vega, potenciales turísticos en la provincia y en la Comunidad, y una tradición agrícola en la que destaca el cultivo de legumbres, además del ambiente excepcional que se vive y respira en Saldaña, que se refleja en la Feria, en sus calles, bares y restaurantes.

Interesa saber

Quien visite esta Feria puede adquirir quesos de la zona y de otras localidades y provincias, así como embutidos, pan y dulces, como las famosas “Ciegas de Saldaña”, setas, encurtidos y la estupenda miel de la Vega de Saldaña. 

Concurso de Ollas Ferroviarias.- El segundo día de la Feria se celebra este popular concurso en la Plaza de España, en el que es indispensable guisar las alubias de Saldaña con compango, los ingredientes cárnicos procederán del porcino y las alubias en remojo las proporciona la organización. 

Durante los dos días de la Feria hay un programa muy variado para todos los públicos y Menús especiales con alubias de Saldaña en los restaurantes la Cantina Sofía, el Restaurante Casa Carmelo, La Casa Torcida y el Mesón Salse. 

Entre los cultivadores y comercializadores de la alubia de Saldaña, se encuentra las marcas registradas La Vieja Olma y Leguminor, a parte de los pequeños agricultores. Todos ellos pretenden sacar adelante la Identificación Geográfica Protegida (IGP) de la Alubia de Saldaña, ya que para la declaración de Denominación de Origen (DO) no alcanzan la producción requerida de un producto delicado que una vez madurado hay que arrancarlo y ponerlo a secar durante 10 a 15 días, si se mojan las vainas con la lluvia la cosecha se pierde, por eso es difícil que haya más cultivadores y que nuevas generaciones continúen con la producción. 

Las alubias de Saldaña son ricas en fibra, recomendables para bajar el colesterol y mejorar la salud cardiaca, controlar el peso y sacian por carecer de grasa. Muy recomendable por lo tanto visitar Saldaña este fin de semana con la Alubia de su Vega como protagonista.

Actualización feb2026 | 💥+666 👀

Aunque Estalayo no me ha facilitado muchas fotos de la perdiz, como buen cazador de imágenes, encontró en la montaña palentina a la perdiz pardilla (Perdix perdix), un ave gallinácea que habita en zonas de matorral y pedrizas de alta montaña.

Desde hace algunos años preocupa su conservación y para ello, aseguran desde la administración que se implementan medidas de gestión de hábitat, como la reducción de matorral que favorece el pastizal, aunque a saber, cuando tanto se miente desde todos los centros de poder, porque eso redundaría también en la limpieza de los montes, que ya hemos visto cómo están después de esa devastadora sucesión de incendios.

Hace algún tiempo la Junta de Castilla y León propició un estudio en el que tomaron parte Fundación Artemisan, organización privada sin ánimo de lucro que trabaja por la conservación de las especies cinegéticas y La Universidad de León. En ese estudio se demuestra que la perdiz pardilla se beneficia de medidas de gestión del hábitat, según los resultados de un proyecto realizado desde el año 2000 en el Parque Natural Lago de Sanabria y Sierras de Segundera y Porto (Zamora). La perdiz pardilla ibérica, a diferencia de sus congéneres de Europa, está presente en España en zonas de montaña a más de 1.600 metros.

Tino García Cayón

En la perdiz Roja entrevistan a Tino García Cayón, que trabajó en África Occidental guiando grupos ornitológicos y que fundó en Palencia "Dosaves" por nuestros enclaves y la riqueza natural que encierran sus bosques. Las reporteras le localizan en Villavega de Aguilar para hacer la ruta de El Canal de Peñalba, antigua cuenca glacial que en la actualidad es un bosque mixto de hayas y robles centenarios, un hábitat natural perfectamente conservado. No tiene desperdicio, tiene sobre media hora de lectura donde aprendes todo lo necesario sobre los animales que viven en nuestra montaña palentina y sobre la concienciación y el ecoturismo, que tiene, asegura, enorme importancia a la hora de fijar población en el medio rural.

🔖 Tino García Cayón

Un puente que lleva su nombre: Puente Perdiz

García y Bellido, Fernández de Avilés y García Guinea, ya apuntan a la génesis romana del puente. Quien escribe la información de Nestar en la página de Aguilar de Campoo, ayuntamiento al que pertenece, asegura que este pueblo caminero surgió pegado a su puente romano, sobre el cauce del río Rubagón, que nace en la Sierra de Hijar y desemboca en el Camesa, en la misma vía romana a la que llegábamos en una sección publicada con anterioridad en este diario. Entre Nestar y Cordovilla de Aguilar, se localiza una ruta ornitológica que pasa junto a puente Perdiz y donde puede detectarse la presencia de algunas especies como la tarabilla común o la cigüeña blanca. Aunque no hay una conexión directa con el ave, algunos investigadores sugieren, y parece hasta lógico, que el nombre podría tener un origen relacionado con la caza de perdices en la zona, pero esta hipótesis no está confirmada.

Dichos y refranes

—Más feliz que una perdiz 

—No hay que levantar la perdiz 

—Perdiz que vuela, no se entera 

—Si no llueve en enero, para la perdiz mal tempero. 

—Perdiz viuda, a los tres días es segura. 

—Perdiz que se recela, no entra a la espera. 

—A la perdiz y al caracol, lloviznas y sol.

—Si la perdiz toca la guitarra, el agua no marra.

Cuaderno de anotaciones

@ La hembra hace un nido en el suelo, y la puesta ocurre de abril a mayo. Los pollos, atendidos por ambos padres, abandonan el nido pronto y son vulnerables a depredadores. 

@ En la página de Cervera de Pisuerga ahondan en este sentido: "la hembra hace un hoyo en el suelo, rellenándolo con hierba seca y hojas, a menudo en la proximidad de una senda, y normalmente en vegetación espesa; puesta, de abril a mayo, de 10 a 20 huevos oliva pálido. 

@ En diversas páginas consultadas, aseguran que La Junta de Castilla y León, junto con organizaciones como la Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León, ha promovido actuaciones de desbroce selectivo y diversificación del hábitat para mejorar las condiciones de la especie. 

@ La perdiz pardilla es considerada una especie emblemática de la alta montaña de Castilla y León, y su gestión y conservación contribuyen a la biodiversidad de estos ecosistemas. 

@ Su vuelo es muy aparatoso, produce mucho estruendo, por lo que es más fácil distinguirla de otras aves y por eso mismo está más expuesta a sus enemigos. 

@ Se alimenta principalmente de vegetales: Granos y brotes; flores, hojas y semillas de plantas; y de algunos insectos, arañas, pequeños caracoles y babosas. 

@ Leo en "El Confidencial" que, La perdiz de las nieves es uno de los tesoros más amenazados del Pirineo. Ave típica de los ambiente polares, se enfrenta a la amenaza del aumento del turismo en la alta montaña. 

@ De acuerdo con la leyenda griega, la primera perdiz apareció cuando Dédalo arrojó a su sobrino Pérdix desde un monte, en un arrebato de ira. 

@ La caza de la perdiz es una costumbre muy arraigada, también en nuestra tierra. Existen tres modalidades, al ojeo, al salto y la más popular conocida como la caza con reclamo.

Feria del Caballo, 2022 | @Curiosón |

Esta feria tiene la particularidad de que es la única de este tipo que se celebra en la provincia de Palencia. Resulta muy atractivo ver llegar a la feria las manadas de caballos camino de la Campa, hasta 400 cabezas se dieron cita en la última feria, la de 2024. El ganado procede de San Salvador, Camasobres, San Juan y Santa María de Redondo, Piedrasluengas y la vecina Cantabria. Un espectáculo ver este ambiente en San Salvador, y un importante respaldo al principal sustento de la comarca que, lamentablemente, no tiene relevo generacional. La feria se ameniza con música y danza tradicional y con la popular degustación gratuita de carne de potro. Esta Feria del Caballo como la de Ganado Vacuno que se celebra el 20 de agosto (San Bernardo) son únicas en nuestra provincia y casualmente las dos se celebran en San Salvador de Cantamuda. Ambas cuentan con una amplia asistencia de público. No faltan los bailes tradicionales en torno a la bella colegiata románica, declarada Bien de Interés Cultural desde 1993.

Cuaderno de anotaciones

En San Salvador de Cantamuda se encuentra la antigua colegiata de San Salvador, actualmente iglesia parroquial, uno de los templos donde mejor se aprecia la pureza del Románico Palentino, considerado como uno de los principales monumentos románicos de la provincia, con la espadaña románica más completa de Palencia, considerada por algunos expertos como la más bella del románico español. 

Al llegar a San Salvador de Cantamuda, desde Cervera, por su recientemente asfaltada carretera, cruzas su puente del siglo XIII, y te encuentras con el rollo jurisdiccional del siglo XVI, además de varias casas hidalgas con escudos identificativos de quienes fueron sus propietarios. De forma sorprendente aparece su bella iglesia, de finales del siglo XII, enclavada en un paraje privilegiado que hace disfrutar del monumento y admirarlo en su contorno. Llama la atención su esbelta espadaña de tres cuerpos iguales y cuatro troneras, que alcanza algo más de 18 metros de altura, considerada como una de las más bellas espadañas del románico español, además de disponer de cuatro campanas. La actual iglesia fue colegiata de 1478 a 1851, y declarada Bien de Interés Cultural, con la categoría de Monumento Histórico en 1993. 

Muchos parajes espectaculares se pueden ver en La Pernía, con salida desde San Salvador de Cantamuda, desde sus valles a sus picos pertenecientes a las sierras de Peñalabra, Híjar y la Cebollera, sin olvidarnos de Tremaya y del Valle de Los Redondos (San Juan y Santa María) y del nacimiento del Pisuerga en la Cueva del Cobre, o de Ribero Pintado. Muchas sendas se pueden recorrer para disfrutar de esta peculiar y bella zona del norte de Palencia. 

El desaparecido y poco reconocido escritor, investigador y buen conocedor de estas tierras, Gonzalo Alcalde Crespo, define a La Pernía como: “Uno de los parajes más bellos y acogedores de La Montaña Palentina, ya que, por su ubicación privilegiada en la parte más septentrional de la cabecera montañosa palentina, goza de todos los modelos de paisaje y geografía, que en esta parte de la Cornisa Cantábrica, se pueden admirar y contemplar”.

Actualización feb2026 | 💥+2200 👀

Con este título, el arquitecto y escritor José Antonio González Delgado, publicó en 2023 un libro que he tenido la oportunidad de leer en estos días, y en el que he podido apreciar el gran trabajo del escritor, como lo aprecié en su anterior publicación “Fernando de Unamuno. Arquitecto”.

Capítulo 1 | Presentación.




En este nuevo libro dedicado a la arquitectura racionalista en Palencia, valoro su análisis profesional y su meticuloso estudio y modo de hilvanar en profundidad los edificios que nos presenta, en la que se intuye una rigurosa investigación y sorprendente aportación de datos de los arquitectos y personajes, fechas y documentos que estimulan al lector en su exposición y descripción de cada edificio, más aún si conoce, o conoció, el inmueble. El libro ha sido publicado por la Institución Tello Téllez de Meneses, con el patrocinio de la Diputación Provincial de Palencia.

¿Y qué es el Racionalismo? Nos lo explica muy bien González Delgado: