En el Quijote de Avellaneda se lee íntegro, tal como aquí se halla escrito, de conformidad con la Colección de Vallés y con el Diccionario de la Academia. El Marqués de Santillana dice:
—A mengua de pan, buenas son tortas.

Hernán Nuñez:
—A mengua de pan, buenas son tortas de Zaratan.

Equivalen a este los siguientes:
—A falta de vaca, buenos son pollos con tocino.
—A mengua de carne, buenos son pollos con tocino.
—A falta de moza, buena es Aldonza.

Avellaneda dice:
—A falta, de colcha, buena es manta.

El refrán "Más vale pan duro que ninguno", y aquel otro: "Más valen dos bocados de vaca, que siete de patata", expresan verdades de la misma índole.

En el Quijote de Avellaneda hallamos el siguiente :
—A quien dan no escoge.

En el Coloquio de los perros de Mahudes cita Cervantes, bien que modificándolo, aquel otro que también aparece en el Diálogo de las lenguas:
—Del lobo un pelo, y ese de la frente.

Encierra el mismo consejo el de:
—A caballo presente, no le mires el diente.


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«Advierte este refrán, dice la Academia, que no se deje pasar la ocasión, por la dificultad que hay en hallarla cuando se busca.» Este es realmente el sentido en que por regla general suele emplearse, y por este motivo lo coloco en esta sección, pero Cervantes la única vez que lo usa, lo emplea para denotar la alternativa o mudanza de las cosas en general, dándole un sentido muy semejante al de los contenidos en los números 78 y 79.

Cuando Sancho Panza, secundándole el bachiller Sansón, suplica llorando a don Quijote que no se muera y que viva muchos años, porque la mayor locura que puede hacer un hombre en esta vida es dejarse morir sin más ni más, sin que nadie le mate, ni otras manos le acaben que las de la melancolía, y le dice que no sea perezoso, que se levante de la cama y que se irán al campo vestidos de pastores como tenían concertado, que quizás detrás de alguna mata hallarán a la señora doña Dulcinea desencantada, y que el que es vencido hoy puede ser vencedor mañana, don Quijote contesta: «Señores, vamonos poco a poco, pues ya en los nidos de antaño no hay pájaros hogaño: yo fui loco, y ya soy cuerdo, fui don Quijote de la Mancha, y soy agora, como he dicho, Alonso Quijano el Bueno: pueda con vuesas mercedes mi arrepentimiento y mi verdad volverme a la estimación que de mí se tenia, y prosiga adelante el señor escribano.»

Harto mejor que no ideando nuevas constituciones y tramando nuevos motines, se pondría algún remedio a los males y achaques de nuestra desventurada madre patria, sólo con que los revolucionarios Quijotes españoles se decidiesen a seguir humildemente el laudable ejemplo de Alonso Quijano el Bueno. Pero vaya usted ahora con laudables ejemplos en los felices tiempos que corremos.
Viene a decir lo mismo ese otro proverbio:
—En Guadalajara, lo que hay a la noche no hay a la mañana.

Los siguientes hacen burla de los que por holgazanería, o bien por negligencia o necedad dejaron pasar la ocasión o coyuntura de alguna cosa:
—Con agua pasada no muele molino
—Cuando el necio es acordado, el mercado es ya pasado.
—Cuando la sucia empacha, luego aniebla.
—El dia que no escobé vino quien no pensé. 
—Por setiembre calabazas.
—Después de vendimias cuécanos.
—Al asno muerto la cebada al rabo.
—Cuando vino el orinal, muerto era Juan Pascual.


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Refranes del Quijote

Dos veces más cita Sancho este refrán , conforme puede verse en el pasaje contenido en el número 179, y en el último de los insertos en el 154. Teresa, que se lo había oído decir a su marido, lo aplica como pudiera aplicarlo alguno de esos empleados o soldados de la revolución, que de todos los cambios políticos sacan raja, y que con todo el mundo hacen buenas migas. Oigámosla: «Todas estas venturas y aún mayores me las tiene profetizadas mi buen Sancho, y verás tú, hija, como no para hasta hacerme condesa, que todo es comenzar a ser venturosa, y como yo he oído decir muchas veces a tu buen padre (que así como lo es tuyo , lo es también de los refranes), cuando te dieren la vaquilla, corre con la soguilla: cuando te dieren un gobierno, cógele, cuando te dieren un condado, agárrale , y cuando te hicieren tus tus con alguna dádiva, embásala: no sino dormíos, y no respondáis a las venturas y buenas dichas que están llamando a la puerta de vuestra casa.»

En la Colección del Marqués de Santillana y en la de Valles se lee como en dos de los ejemplos de Cervantes:
—Cuando te dieren la vaquilla, corre con la soguilla.

En el otro ejemplo (n.° 154), en vez de corre escribe Cervantes acude, lección autorizada también por la Academia. En los Refranes glosados se lee acorre. Hernán Núñez dice:
—Cuando te dieren la cochinilla, acorre con la soguilla.

Versión que también figura en la Colección de Valles con la única diferencia ortográfica de corre en vez de acorre. El autor de la Pícara Justina dice : Citando te ofrecieren la cochinilla, etc. En los MM. de Salazar las variantes son más notables:
—Cuando te dieren la cabrela, preñía con tu soguiella.

Equivalen exactamente a este adagio los dos no menos populares:
—Cuando te dieren el anillo, pura el dedillo.
—Cuando te dieren el buen dado, échale la mano.


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Refranes del Quijote