Unos minutos más tarde, la noticia era ya un clamor por todo el edificio: Un joven drogadicto había atacado al director de la inmobiliaria, después de inyectarse una sobredosis de heroína.

Después de efectuar un rápido viaje a Galicia, había acordado con su suministrador unas nuevas condiciones, en virtud de las cuales las entregas no se efectuarían en Madrid.

¿Quién no se ha sentido fascinado por la belleza y espontaneidad de la mariposa? Las cifras que se dan me parecen increíbles. Puedes determinar especies, subespecies, hábitos de cada uno ellos, pero ya cuando se habla de contar, personalmente, yo me pierdo. Me limito a peregrinar por publicaciones importantes y de cierto prestigio como National Geographic. 

De hecho, las controversias entre los científicos, nos llevan a adoptar precauciones a la hora de especificar sobre los subórdenes, antes limitados a los ropalóceros o mariposas diurnas y heteróceros o mariposas nocturnas y donde ahora ya se admiten muchas más, en las que no vamos a entrar en este apartado de la Fauna. Las mariposas son lepidópteros, insectos pertenecientes al orden de los holometábolos que sufren a lo largo de su vida complejas transformaciones, lo que se conoce como la metamorfosis con sus consiguientes fases de embrión, larva, pupa e imago. Se calcula que hay unas 24.000 especies diferentes, con las características comunes de seis patas, dos alas y un cuerpo dividido en tres partes: cabeza, tórax y abdomen. Uno de los capítulos que siempre me ha impresionado es la vida en torno a la mariposa monarca, que recorre más de 3000 kilómetros en un mes buscando los santuarios que se sitúan a 2400 metros sobre el nivel del mar. Unas se van a México, otras a Cuba, buscando los vientos cálidos del Caribe, una aventura migratoria que se repite generación tras generación. Viktor Frankl, un filósofo austriaco que sobrevivió desde 1942 hasta 1945 en varios campos de concentración nazis, afirmaba que la felicidad es como una mariposa. Cuanto más la persigues, más huye. Pero si vuelves la atención hacia otras cosas, ella viene y suavemente se posa en tu hombro.

Dichos

🔖La mariposa no cuenta meses sino momentos, y tiene tiempo suficiente. 

Rabindranath Tagore

🔖Lo que la oruga llama fin, el resto del mundo lo llama mariposa. 

Lao Tzu

🔖El aleteo de las alas de una mariposa se puede sentir al otro lado del mundo.

🔖Nos deleitamos con la belleza de la mariposa, pero rara vez admitimos los cambios que ha sufrido para alcanzar esa belleza. 

Maya Angelou

🔖La mariposa es un símbolo de transformación, renacimiento, belleza y cambio.

Cuaderno de anotaciones

@ National Geographic contaba recientemente el hallazgo de una nueva mariposa en la ciudad inca de Machu Pichu y que se suma a las 4000 especies documentadas en aquel país.

@ Quienes nos documentan sobre ese mundo de los animales, han descubierto que el apareamiento de las mariposas puede durar desde 30 minutos hasta varias horas.

@ En expertoanimal afirman que la mayoría de especies de mariposas registradas son nocturnas aunque las más conocidas solo revolotean durante el día, a la luz del sol.

@ Para animalesbiologia.com Las mariposas representan uno de los órdenes de insectos más numerosos y diversos del planeta. "Se incluyen dentro del orden lepidóptera, el cual contiene aproximadamente 170.000 especies."

@ En aprendeguatemala, nos muestran la mariposa negra, cuyo nombre científico es Ascalapha odorata. Se trata -dicen- de una especie que ha capturado la imaginación de diversas culturas a lo largo del tiempo. Conocida como la «Mariposa de la Muerte», este insecto ha sido asociado con supersticiones que le otorgan un aura de misterio y peligro. Sin embargo, muchas de estas creencias carecen de fundamento, y esta singular especie juega un papel vital en su ecosistema.

@ Famosa por su migración de miles de kilómetros desde Canadá hasta México, la mariposa monarca es también un símbolo de resistencia.

@ En el buscador Bing nos invitan a observar en la montaña palentina a la mariposa hormiguera oscura, una de las especies de invertebrados más amenazadas de Europa.

@ En visitmontañapalentina.com también se refieren a la vida de la mariposa hormiguera oscura, asociada a una planta del valle (la pimpinela mayor) se hace posible gracias una sutil treta química que sirve para engañar a las hormigas.

@ Lo confirma ileon.eldiario.es, donde hablan de una financiación colectiva para conservar la mariposa hormiguera oscura. Es la especie de mariposa más amenazada de España. El 50 por ciento de su población española se encuentra en el Parque Natural de la Montaña Palentina.

@ En 2015, en mi sección de la madeja escribía sobre la la Heterogynis yerayi o enlutada cántabra una nueva especie de mariposa descubierta en torno a Villafría de la Peña, en la Sierra del Brezo. La fuente en la que se fija el diario de León entonces es la revista alemana Nachrichten des Entomologischen Vereins Apollo.

@ Descubrimos en estos insectos fascinantes varias curiosidades: sus alas son transparentes, su vista ultravioleta y tienen receptores gustativos en sus patas. Además, algunas mariposas fingen ser hormigas o usan sonidos para atraer atención.

@ Algunas mariposas, como la monarca, viven varios meses, mientras que otras solo viven unas semanas.

@ El sol les viene bien, pues calientan el cuerpo para poder volar.

Cuando el joven salió aquella mañana de Patones de Abajo, una población de la Vega del Jarama, decidido a poner punto final, se dio cuenta de que en su lista no había nadie.

— ¿Pasar droga? ¿De dónde a dónde? Porque no es lo mismo traer droga desde Colombia a España, que moverla de un barrio a otro de Madrid.

Pagó el servicio y se dirigió a la cocina. Leyó el prospecto para saber cómo tomarlo e ingirió una pastilla. Se sentó allí mismo para esperar su efecto.

Cada nube viene envuelta en un día de sol. Considerando que, en cuanto pasa el momento que nos preocupa, volverá un día limpio y lleno de promesas.

Fabio pasó el control sin ningún problema. Le solicitaron algunos documentos, los examinaron superficialmente y eso fue todo.

Sebastián Moreno, en un amplio reportaje que realizó para Cambio 16 hace ya unos años, cuando yo era un chaval, estudiaba las fobias y misterios que este animal sugiere en las distintas regiones donde habita. Desde el miedo a pronunciar su nombre en pueblos de Galicia, a las supersticiones de las que se hacía eco el profesor Grande del Brío al estudiar el lobo que vive en La Cabrera (León). Lo recogí en sendos artículos en este Diario y ahora me viene bien para sumergirme en esta nueva entrada, bien alto ya el verano.

Dichos y Refranes

El lobo muda el pelo, mas no el celo.

Más hace el lobo callando que el perro ladrando.

Lobo viejo no cae en la trampa.

A carne de lobo, diente de perro.

Cada lobo en su senda y cada gallo en su muladar.

Junta de lobos, muerte de ovejas.

Del lobo viejo se burla el perro.

Hazte cordero y te comerán los lobos.

De visita, hasta los lobos parecen corderos.

Lobo que la presa no halla, come la tierra con rabia.

Asno de muchos, lobos le comen.

De lo contado come el lobo.

Cuaderno de anotaciones

Actualización Ago2025 | +239👀

Fauna Montaña Palentina
Diario Palentino 2025

Era hora ya de retomar aquella historia definitivamente y que pagaran los culpables. Lo había meditado mucho.

El 13 de mayo, mientras yo busco información sobre la liebre, mi compañero de partida en la contraportada del Diario se entretiene persiguiendo animales por el bosque Mosquito. Así conocen los lugareños a este lugar que se localiza más arriba de Santa María de Redondo, más arriba de las Peñas del Moro. 

Cuaderno de anotaciones

Cada vez se está poniendo más difícil el hecho de viajar para el mortal corriente. La gasolina apenas nos da un respiro, los viajes en avión hay que programarlos con mucha antelación si queremos precios interesantes y la estancia: casas rurales, hoteles y comida, se han puesto por las nubes. 

Pero creo que viajar seguirá siendo una necesidad para quienes disfrutamos y aprendemos tanto de lugares, a veces cercanos, que nos brindan la oportunidad de ahondar en nuestro patrimonio, en nuestro folklore, en la gastronomía. Recuerdo algunos. El lunes, día 7 de julio de 2024, en un viaje relámpago a León, mi amigo José Antonio reservó en el restaurante Ezequiel, cerca de la catedral. Un plato de patatas con carne y una tajada de merluza, pan y agua, 25€. Pues lleno a las 2, cuando hemos entrado, y esperando la gente a las 3 y cuarto cuando hemos salido. Ya no digo nada si elegimos la carta o tomamos un vaso de vino. El día 8, cuando regresaba a Bilbao, me detuve en Reinosa. Me puse en contacto con José Ignacio, seguidor y amigo de nuestros años de estudiantes en Valladolid y nos fuimos a comer a Argüeso, localidad del municipio de la Hermandad de Campo de Suso, en el valle de Hijar, a pocos kilómetros del nacimiento del Ebro. Allí, un martes corriente y moliente, no había menú del día Un cocido montañés, (diferente al cocido lebaniego y al cocido castellano), un filete, pan y agua, 35€ por barba. Hace unos días, que hemos vuelto a encontrarnos en el campo de golf de Nestares (Reinosa), me ha dicho que aquel restaurante había cerrado y no sé por qué no me ha extrañado a pesar de estar adornado con todo lujo de detalles. En las bodegas de Valdevimbre (León), rincón que elegimos para comer a mi regreso de Galicia en octubre de 2024 tampoco había menú del día y la factura pasó de los 130e. Recuerdo con nostalgia el descanso que hicimos para comer en un bar muy coqueto, cerca de los miradores del Sil. También me da nostalgia el cocido al revés de la maragatería que degustamos en Castrillo de los Polvazares o el bacalao tan excelente que nos han servido varias veces en Boiro (A Coruña). El último bacalao lo comí hace dos meses en Vitoria, donde Mario, mi amigo y colaborador uruguayo. me llevó a comer a un portugués a las afueras de la ciudad.

Haciendo un recorrido por el románico palentino, recalamos en Alar del Rey hace unos días, donde el menú, de lo más normalito, ya se nos quedó en cuarenta euros por barba con una carta cerrada a lo bárbaro, lo que no invita a volver. Yo creo que un menú normal, un fin de semana, con 21€ ya va bien servido. Lo demás es espantar poco a poco a turistas y parroquianos.

LA MADEJA

Muchos son los animales que pueblan la tierra y esta sección que se publica en la contraportada del diario me sirve, como a muchos de los lectores, para conocer más de cerca su vida. 

En la vida te encuentras ejemplos de historias que te dejan sin palabras.

La editorial palentina Menoscuarto me remitía en la primavera de 2022 la reseña de una novela que recibía la alabanza de numerosos medios y autores. Se trata de "Los Conspiradores" de Jorge Ibargüengoitia uno de los más interesantes y conocidos escritores mexicanos de los últimos tiempos. Los conspiradores, fue publicada primero en España (1981) y después en México con el título Los pasos de López. Jorge murió en 1983 en el trágico accidente aéreo del Boeing 747 de Avianca en Mejorada del Campo (Madrid).

Cuando en junio de este año nos detenemos en Mejorada del Campo, me viene a la mente, por unos instantes, la imagen de Ibargüengoitia que hubiera hecho una historia de este lugar y de su artista Justo Gallego, si la malhora no le sorprende a pocos metros de la localidad, a diez minutos de ponerle fin a aquel viaje que cubría el trayecto París-Madrid. Justo, que no era arquitecto ni tenía experiencia de constructor, cuando ve interrumpida su educación por la Guerra Civil, se dedica a leer libros donde se cuenta la historia de castillos y catedrales. Me lo imagino soñando con la suya, que envuelto en una fe que pocos alcanzan a entender, empieza a edificar después de heredar unos terrenos, sin planos, ni medidas, como suele decirse, a ojo de buen cubero, sirviéndole de inspiración todo lo que había leído. Desde el patio interior llaman la atención la forma irregular de los ladrillos, cómo se unen en complicado encaje, los lugares habilitados para otras religiones, las salas que han comenzado a utilizarse para diversos menesteres, la cripta, la escalera de caracol. En el año 2017 la catedral aparece en el New York Times. En 2019 Justo es entrevistado en la televisión del Reino Unido en horas de máxima audiencia, Aquarius la incluye en su campaña publicitaria para obtener fondos, presenta su obra en el Moma y en el Museo de Arte Moderno de Nueva York y comienzan a colaborar empresas y Organizaciones de todo el mundo. Finalmente, en 2021, antes de morir a los 96 años, Justo dona la catedral a Mensajeros de la Paz.

Pero edificar una catedral no es lo mismo que escribir un libro. Dicen que la fe mueve montañas y así debió de ser, para que un neófito, sirviéndose del material de desecho de un polígono cercano, levantara allí una catedral que cuenta, aseguran las crónicas, con el respeto y la admiración de arquitectos y expertos de todo el mundo.

LA MADEJA

«Sobre el olivar,
se vio a la lechuza
volar y volar.
Campo, campo, campo.
Entre los olivos,
los cortijos blancos».

Cuaderno de anotaciones

Dichos y Refranes

La Fábula de la cigarra y la lechuza de Fedro

Importunaba una cigarra con su ruido insoportable a la lechuza, acostumbraba a buscar su alimento en las tinieblas y a dormir de día en el hueco de una rama. Rogóle la lechuza que se callara, y aquélla se puso a cantar con más fuerza; volvió a suplicar de nuevo, y la cigarra se excitó más todavía. Viendo la lechuza que ya no le quedaba ningún recurso y que sus ruegos eran despreciados, atacó a la habladora con este engaño: —Ya que no me dejan dormir tus cantos, que parecen sonidos de la cítara de Apolo, tengo el deseo de beber el néctar que Palas me ha regalado ha poco; si no te molesta, ven, lo beberemos juntos. La cigarra, abrasada por la sed, en cuanto oyó alabar su voz voló ávida a la cita. Salió la lechuza de su nido, persiguió a la incauta y le dio muerte. Moraleja: Quien no sabe ser complaciente encuentra casi siempre el castigo de su soberbia.

Otras cusiosidades

—El día de la lechuza es un libro del escritor italiano Leonardo Sciascia.

—El grito de la lechuza es el título de un libro de la escritora estadounidense Patricia Highsmith; Claude Chabrol, director francés, lo lleva al cine, situándolo en Vichy en lugar de Pensilvania.

En junio de este año, hace unas semanas, viajé a Madrid en compañía de José Luis Estalayo. Íbamos al encuentro de Miguel De Santiago, laureado poeta y miembro de la Tello Téllez que organiza en la Casa de Palencia en Madrid las correspondientes jornadas culturales. Allí nos encontramos con paisanos de la montaña, con amigos de Soria, en cuya casa tiene su voz ahora Palencia, a la espera de unas obras que mejoren el local y acojan, si se organiza bien, que sería lo suyo, al resto de provincias de la Comunidad. 

LA MADEJA

En España, específicamente en las provincias de Burgos, Cuenca y Palencia, decimos lagartija, que viene definido en el Diccionario de la Real Academia como "especie de lagarto, de unos dos centímetros de largo, verdoso o rojizo por encima y blanco por debajo. 

Se alimenta de insectos y vive entre los escombros y en los huecos de las paredes (podarcis muralis). Como sinónimos, muy utilizados también en nuestra tierra, tenemos legaterna y ligaterna. Estalayo da su pincelada: Lagarto ocelado, de precioso color. Unos los capturé (se refiere a la imagen) en el avellanal de Celada de Roblecedo, otro en la mata de abajo y otros en la dehesa de los Llazos.

Estos pequeños reptiles están distribuidos a lo largo y ancho del mundo, excepto en La Antártida. Lagartija andaluza, aranesa, azul, carpetana, Copiapó, Curicó, ibérica, Marañón, Vientre azul, parda, roquera, serrana... Se calcula que existen más de 3000 especies, cada una de ellas con sus características: unas tienen párpados como los humanos; otras, no. No tienen orejas y los sonidos les llegan a través de orificios que tienen en la cabeza. Son tímidas pero aseguran que si las capturamos y no le hacemos daño, pronto se hace amiga nuestra. Me lo pienso al escribir esto, porque en varias páginas puede leerse: "son domesticables y se pueden tener como mascota". No creo que tenerlas en una jaula o en una caja sea lo mejor para su vida.

No obstante, como ya hemos advertido en otros animales, parece que el estudio sobre la lagartija no se ha completado y se habla de notables diferencias entre distintas poblaciones, algunas como la lagartija andaluza o la lagartija parda de la que faltan datos de su distribución. Se valora, eso sí, su agilidad, no importan cuán pequeñas sean y su destreza para enfrentarse a cualquier desafío. Martín Caicoya, que firma en el diario "La Provincia", de Las Palmas, escribe: Decía mi tía Maruja, una pediatra que comenzó a ejercer en 1940 y no lo dejó hasta bien entrado el siglo XXI, que los niños son como rabos de lagartijas. Pues eso.

Cuaderno de anotaciones

@ En un especial sobre estos animales en ABC explican: Muchos se sorprenden al descubrir que España es, de largo, el país con más especies de reptiles de toda Europa. Y entre todos ellos, uno de los más abundantes es lo que comúnmente denominamos lagartija.

@ Hasta un 20% de las distintas especies de lagartijas están en peligro de extinción según la revista Science

@ En "misanimales" al hablar de su taxonomía, apuntan que, por el momento se les considera parte del orden Squamata, en donde también se agrupan lagartos, camaleones, iguanas y serpientes.

@ La lagartija puede alcanzar un promedio de 10 años de vida y a medir hasta 10 cm, sin incluir la cola.

@ Se diferencian entre machos y hembras porque los primeros son de mayor tamaño y presentan coloraciones más brillantes, frente a las tonalidades opacas de las hembras.

@ Aunque la mayoría son carnívoras, también las hay herbívoras o incluso omnívoras.

@ Se trata de un depredador clave en la cadena alimenticia, pues devora caracoles, langostas y varios tipos de insectos que perjudican los cultivos.

@ Dicen que se adapta bien al medio, son inofensivas y en los rincones que hablan de ellas nos piden que respetemos su vida. Si la encuentras en casa o te molesta por algo, ahuyéntala y verás que se aleja sin problemas.

@ Sorprende la capacidad que tiene la mayoría para poder separarse de su cola cuando se le atrapa de ella. Pero vuelve a crecerle otra, que será más corta y de otro color.

@ Al menos en la parte oeste de Merindades hasta la Pasieguería, además de Las Loras, Campoo, Montaña Palentina y otras zonas de Cantabria (Luena y Toranzo), se dice Ligaterna.

@ Ligartesa se usa por la Pasieguería y Encartaciones, pero también por Iguña, Anievas y Buelna.

@ García de Diego publicó en 1922 un artículo en el que trató de explicar como cruces entre palabras romances, vascuences y árabes, ciertas denominaciones del lagarto y la lagartija en aragonés, catalán y vasco.

@ Corominas da como mayoritaria de Aragón la forma sangartana, haciendo ver su conformidad con el catalán sargantana, con el comienzo del navarro sangartilla y con las formas minoritarias sargantesa (provincia de Teruel) y sangardixa, xangardina, singardalla (provincia de Huesca).

@ Sabandija significa 'lagartija' en muchos pueblos de Navarra, Alava, Zaragoza, Soria, Burgos y Segovia.

@ En la página de Cervera de Pisuerga, nos hablan de la lagartija de tubera, de la familia de los lacértidos, de cabeza pequeña y cuerpo largo y cilíndrico, cuya presencia en la cordillera cantábrica fue detectada en 1960.

@ En "Verdades de Merindades" en Facebook, explican que Ligaterna es uno de los setenta "burgalesismos" o lemas característicos de Burgos que aparecen en el diccionario de la Real Academia, compartido con Palencia y Cuenca. Y añaden algunas de las variantes que aparecen en la zona de la Sierra, como legaterna, lagaterna o ziliquiterna.

Dichos y refranes

—En febrero sale la lagartija del agujero
—Por San Pablo y por San Pedro, la lagartija sale de su agujero.
—Al mes cuarto sale el lagarto.
—Más arrastrado que ombligo de lagarto

Mundo curioso

Lagartos es un pueblo de Palencia con partido judicial en Carrión de los Condes. Su término municipal también comprende las pedanías de Terradillos de los Templarios (lugar de paso del Camino de Santiago francés) y Villambrán de Cea. La población (INLE) era de 117 habitantes en 2024.

Fue un fin de semana frenético, como si se acabara el mundo, como si no se nos concediese la dicha de volver con serenidad al paraíso terrenal que empieza en aquel pozo que tanto simbolismo nos depara a todos los palentinos y que, a Estalayo, que lo ha visto cientos de veces y al que ha llegado desde todos los puntos imaginables, le parece un paseo de lo más natural del mundo. 

LA MADEJA

Un día estaba en el bosque -Estalayo dixit- y vio a lo lejos al oso que venía a una tremenda velocidad hacia él. Eso le pareció, que era el oso. Cuando se acercó un poco más vio que se trataba de un jabalí. Justo cuando estaba a 5 metros se desvió de su presencia y sólo acertó a filmar un poco cuando estaba desapareciendo. 

Nuestro fotógrafo, que a la postre es el verdadero autor de estas historias, porque las ha vivido muy de cerca, cuenta que otro día, en los bosques de Celada, bajando a altas horas de la noche del Valdecebollas, sin linterna, -que al cabo no se necesita-, rompe el silencio un "dragón", pues el estruendo fue tan fuerte al chocar contras las ramas secas que se imaginó algo así. Cuando le comentó al día siguiente a uno de su pueblo el susto que le dieron los jabalines, le dijo: “y el susto que les diste tú a ellos”. Y ahí quedó la anécdota.

Aunque pueda parecernos otra cosa cuando vemos cómo dejan algunos prados, los estudiosos de este animal aseguran que es muy sociable, se desplaza en grupos matriarcales, normalmente reducidos, y está considerado como uno de los miembros más interesantes de la naturaleza. Muchos científicos aseguran que están más cerca de los humanos que los primates y sorprende a quienes lo investigan cómo han logrado sobreponerse a condiciones muy difíciles, qué reservas biológicas han utilizado para sobrevivir.

¿A qué se debe la invasión de estos animales en los últimos tiempos? Joaquín Vicente, un investigador del Instituto de Recursos Científicos, habla de la extinción del lobo, su principal depredador y del cambio climático que nos deja inviernos más cálidos; por su parte, Emilio Virgos, del departamento de Biología de la Universidad Rey Juan Carlos, acusa que hemos sido los humanos los que hemos invadido su hábitat natural y aseguran que no son agresivos con los humanos, excepto si están heridos o acorralados. "Lo mejor es no hostigarlos ni intentar capturar una cría", aconseja Adolfo Verdugo, jefe de la Unidad de Agentes Forestales de la Comunidad de Madrid.  

Cuaderno de anotaciones

@ El jabalí es un miembro de la familia de los suidos (Suidae). Este animal tiene varios nombres, aplicándose el término jabalí al cerdo salvaje, y más concretamente al macho (la hembra recibe el nombre de jabalina). Por lo que se sabe, los cerdos domésticos descienden de los jabalíes y, por tanto, están estrechamente relacionados con ellos.

@ Los jóvenes machos de un año, llamados bermejos, viven en la periferia del grupo. Exceptuando el período de celo, los machos en edad reproductora son más bien solitarios, aun cuando los individuos mayores y más viejos, llamados macarenos, suelen ir acompañados por un macho más joven conocido como el escudero.

@ En plena época de monterías de jabalí en La Bañeza (León) se estila un plato que combina el sabor intenso de este mamífero con la mantecosidad de unas excelentes alubias de la tierra.

@ En España se dice que hay un millón de jabalíes.

@ Ecologistas en Acción pide el fin de la caza de jabalís con nieve en Fuentes Carrionas. Señalan que, con las nevadas en esta Reserva de Caza de la Montaña Palentina, los animales no tienen defensa y denuncian dos cacerías que pudieron acabar con más de 12.

@ Los machos pesan entre 70 y 90 kg, las hembras entre 40 y 65 kg (aunque pueden llegar a alcanzar los 145 kg).

@ El jabalí es un mamífero de tamaño mediano provisto de una cabeza grande y alargada, en la que destacan unos ojos muy pequeños. El cuello es grueso y las patas son cortas.

@ El jabalí compensa su mala vista con un importante desarrollo del olfato, que le permite detectar alimento, como trufas, bellotas, hongos y animales bajo tierra. El oído está también muy desarrollado y puede captar sonidos imperceptibles para el ser humano.

@ El jabalí se adapta a todo tipo de hábitats siempre que disponga de una mínima cobertura y alimento (acuden mucho a los chaparros por la bellota), aunque prefiere los lugares con una vegetación alta donde poder camuflarse (carrasca, aulagas, junqueras, espinos, etc.),

@ Aunque el jabalí se alimenta, principalmente, de vegetales, es un "omnivoro total", dado que en su dieta pueden encontrarse huevos, aves, mamíferos, carroña, crustáceos, invertebrados, etc.

@ Jensen y Algers (1983) describieron hasta 106 tipos de sonidos distintos en los rayones para comunicarse con madre y hermanos de camada.

@ Raimundo Real, catedrático en zoología de la Universidad de Málaga explica que la expansión del jabalí es un reflejo de la transformación del paisaje y del equilibrio entre el ser humano y la naturaleza.

@ Un equipo internacional de científicos, descubren que los jabalíes de España y Portugal transmiten un parásito que afecta a los humanos.

@ Paradójicamente, aunque el mundo enfrenta un grave problema de deforestación, en Europa y España la cobertura forestal ha aumentado, generando un hábitat ideal para los jabalíes. Este crecimiento de la población de estos animales plantea retos en materia de gestión de fauna, seguridad vial y convivencia en entornos urbanos.

@ José Luis Gutiérrez Rodríguez llegó a las páginas de Jara y Sedal por abatir el 13 de octubre de 2021 en Manquillos a un impresionante ejemplar de Jabalí de 105 kilos.

@ A finales de enero de 2022 la policía local de Palencia informa de la presencia de un grupo de 7 jabalíes en la rotonda del Olivo.

@ Asaja Palencia ha valorado positivamente la actuación del Ayuntamiento al permitir las batidas de jabalíes en el Monte el Viejo, aunque cree que no han sido suficientes para acabar con el problema de la superpoblación de la especie que causan daños.

@ Artemio Bravo Martín, un esperista de 44 años, cuenta emocionado a "Club de Caza" cómo abatieron a un jabalí de 140 kg que estaba destrozando los cultivos de maíz. El viejo jabalí presentaba unas navajas de más de 3 centímetros de ancho y más de seis dedos de longitud.

@ Los jabalíes son la principal causa de accidentes por fauna en España. Se mueven en grupos, por lo que la colisión puede implicar a más de un animal.

Jabalí estofado de Karlos Arguiñano

Vamos con la receta del mediático Karlos Arguiñano, con más de 50 libros de recetas publicados y una trayectoria en televisión que abarca más de 30 años. Con esta receta del jabalí al vino tinto guisado también se pueden preparar otras carnes como el venado o la liebre. Yo no lo he probado, pero afirma el vasco que destaca por su sabor profundo y su textura tierna cuando se cocina a fuego lento y con los ingredientes adecuados.

Algunos consejos de Carlos Arguiñano 

—Marina la carne para darle un mayor sabor
—Sella la carne antes de cocinarla en una sartén caliente
—Rehoga bien las verduras
—Dale tiempo para que se ablande.
—Añade líquidos (vino, caldo, agua) poco a poco
—Elige un chocolate negro, de buena calidad
—Deja que repose antes de servirlo
—Dale un toque final añadiendo hierbas frescas