Dar gato por liebre

Con los dichos también sucede un poco que depende de quien los cuente, el mundo que anduvo, la experiencia que alcanzó... Cuanto más anda uno, más aprende, aunque queda mucho por andar y mucho aprender. La lectura de este modismo se inicia, al parecer, en las viejas posadas, sobre todo en aquellas que no gozaban de buena fama respecto a la comida que servían. Es algo en lo que yo no había caído, porque la imaginación me lleva a las películas de aventuras donde no faltaba una venta o -puestos a recordar-, a las Ventas de mi tierra donde los caminantes encontraron cobijo y donde no faltaba un plato de patatas o una carne de cerdo. Y todo estaba rico. Lo cierto es que el dicho hace referencia al descrédito que en algún momento alcanzaron muchas posadas, recurriendo uno de los mentores que consulto al conjuro que se hacía frente a la carne recién asada:

Aquello se hizo tan popular que nos quedó la expresión "dar gato por liebre", con la que damos a entender que hemos sido víctimas de un engaño en cualquier campo, no sólo en la cocina.