Raíces del Cerrato

Raíces de Cerrato

El proyecto de Vanessa, Raíces del Cerrato, comenzó en 2023 y alcanzó el éxito, reconocimiento y recompensa al año siguiente de su puesta en marcha al ganar el concurso Cerrato Starter 2024, que premia a los proyectos innovadores con emprendimiento social en el medio rural de la comarca del Cerrato Palentino. El concurso cuenta con el apoyo del Ministerio para la Transición Ecológica y Reto Demográfico, la Diputación de Palencia, el Ayuntamiento de Baltanás, Adri Cerrato Palentino y El Hueco Rural. Ese mismo año, esta mujer inquieta y decidida, da el salto de su Comarca a su Comunidad y presenta Raíces del Cerrato al I Concurso Mejor Emprendedora Rural de Castilla y León, qué consiguió ser finalista. Se vuelve a presentar a la edición de 2025 con el proyecto mejorado, y gana el II Concurso Mejor Emprendedora Rural de Castilla y León, organizado por la Asociación de Empresarias de Castilla y León (ADAME), con el respaldo de la Junta de Castilla y León. En marzo de 2026, Raíces del Cerrato, es uno de los proyectos ganadores del concurso Tierra de Oportunidades de CaixaBank, que tiene como objetivos fomentar el empleo, el emprendimiento rural y fijar población en áreas despobladas. Raíces del Cerrato fue seleccionado entre los veinte mejores proyectos a nivel nacional, al que se presentaron 2.600 emprendedores.

Baños de Cerrato

Raíces del Cerrato se localiza en la localidad palentina de Baños de Cerrato, conocida por disponer de una joya monumental, la iglesia más antigua de España, la Basílica Visigoda de San Juan, que erigió el rey Recesvinto por haber curado allí sus dolencias nefríticas tras beber agua de un manantial. A la entrada de Baños, junto a la carretera que viene de Venta de Baños y termina en la basílica, se encuentra la finca en la que Vanessa desarrolla su proyecto Raíces del Cerrato. Al cruzar su puerta penetras en el mundo de Vanessa, disfrutas del medio rural tradicional y percibes que estás en pleno campo, olores a flores y hortalizas, y la agradable sintonía del canto de los pájaros, el cacareo de sus gallinas, o el zumbido de las abejas que recolectan néctar y polen de las plantas.

Agricultura sostenible

La huerta sorprende por la perfecta alineación de los cultivos y su distinto colorido, cultivos representativos y tradicionales del Cerrato Palentino, con dependencia de la época del año. No es fácil ver a una chica tan joven “tirar de azada”, aunque haya sido alumna aventajada de dos maestros con mérito, su padre y su abuelo, que aprendió el oficio de hortelana, mientras observaba cómo faenaban en el pequeño huerto familiar, sin pensar que con el tiempo iba a ser la soberana del lugar. La agricultura sostenible es la esencia de la huerta de Vanessa, como la creatividad en las labores agrícolas tradicionales que emanan de los cultivos. Allí también hay espacio para las originales creaciones ornamentales y textiles de esta joven emprendedora de la comarca del Cerrato Palentino, que ha llegado a lo más alto gracias a su iniciativa, trabajo, buenos consejos y tutoría de su padre y de su abuelo, de consultas profesionales, observaciones, estudios, adiestramiento, perfeccionamiento, inteligencia y lucha, que le han aupado al triunfo y al regocijo de ver cumplido un sueño con su proyecto Raíces del Cerrato, que tiene por objeto la revitalización de lo rural para evitar el abandono del territorio, mediante el empleo de herramientas conjuntas como la agricultura sostenible y la formación de la población mediante talleres creativos.

La familia y el Cerrato

Raíces del Cerrato es la original patente creada por Vanessa Urizarna Núñez, nacida en Venta de Baños, una gran comunicadora que ha sido profeta en su tierra y fuera de ella, tras ganar los concursos anteriormente mencionados. Vanessa es una ganadora innata de premios desde 2019, que ganó el primer premio del popular concurso “Con P de Palencia” en las fiestas de Palencia. La Universidad de Valladolid valoró su proyecto fin de carrera, y lo premió por su desarrollo sobre la protección de la invención con un Modelo de utilidad y con un programa de asesoramiento para emprendedores. Me cuenta que su padre nació en San Sebastián, pero se crió en Venta de Baños, mientras su madre nació en el mismo Venta de Baños. Su abuelo paterno es natural de Belorado, por lo que de esta zona burgalesa procede el apellido Urizarna. En cambio, su abuela paterna es originaria de Baños de Cerrato. Sus abuelos maternos vinieron muy jóvenes desde otros pueblos a trabajar a la Azucarera de Castilla de Venta de Baños, y montaron dos fruterías en este municipio. Vanessa se siente tan a gusto en su mundo, que no añora su antiguo trabajo como ingeniera industrial que desempeñó durante cuatro años en Valladolid y Palencia para empresas vinculadas a la aeronáutica. La rutina y el aislamiento de la oficina le provocaron monotonía y tal vez ansiedad por cambiar su vida laboral y personal, la necesidad de buscar la aventura. No es fácil dejar a la familia y una vida acomodada, dejarlo todo para empezar una nueva vida e irse a Australia a trabajar durante tres años. En Australia tuvo contacto con el campo y la agricultura, y aprendió y practicó otros mundos y faenas.

||||||   Vanessa ganó el premio del popular concurso “Con P de Palencia” en las fiestas de Palencia.

El huerto familiar, la pasión de Vanessa

De Australia volvió en 2022 a Venta de Baños con un futuro laboral incierto por sus dudas, pero con la posibilidad de volver a su antiguo trabajo y continuar sus estudios de ingeniería. El huerto familiar, cultivado por su padre y su abuelo, no era ajeno para Vanessa. En 2023 su padre le planteó la posibilidad de ampliarlo para vender directamente al público, con el propósito de obtener productos de la huerta con el sabor y calidad de antaño, con absoluto cuidado al medio ambiente en beneficio de la tierra, innovando el riego para un uso óptimo del consumo responsable del agua, y no desperdiciar ni una sola gota. La huerta se convirtió en la pasión de Vanessa, le gustaba trabajar la tierra con la vista puesta en una producción saludable y sostenible acorde con los cultivos tradicionales para la venta directa del producto cultivado con sus propias manos. Esa temporada de 2023 sirvió para que el padre pusiese a prueba a su hija, pensando que al finalizar la campaña de la huerta volvería a su antiguo trabajo.

Un referente para emprendedores

Es lo que ocurre con sus verduras y especialmente con sus tomates, de los que ha llegado a obtener hasta 20 tipos diferentes. El proyecto Raíces del Cerrato se basa en la agricultura sostenible y en la gestión cultural, una combinación perfecta, original y única para el fomento del consumo local y la actividad formativa en los talleres tan novedosos e innovadores relacionados con el territorio, basados en la formación de Vanessa en sus estudios de Diseño Industrial, Artes Aplicadas y Comunicación Visual, Ingeniería Industrial Aeronáutica, Gestión Cultural y Dinamización Rural, Agroecología y Producción Sostenible, con el objetivo de revitalizar el Cerrato Palentino. El éxito de Vanessa Urizarna Núñez viene precedido de su sacrificio y valentía, sin olvidarse de su extensa formación, además de su experiencia como ingeniera industrial aeronáutica, y de su aprendizaje en la gestión cultural y dinamización rural, agroecología, producción sostenible y diseño. A estos logros personales se añaden importantes inversiones en equipamientos para ampliar los terrenos y nuevos talleres, además de su colaboración con otros productores del Cerrato Palentino (huevos camperos, miel y trufa), y ofrecer en su huerta estos productos en beneficio del consumo, la economía local y el empleo indirecto, sin olvidarnos de la utilización en sus talleres de las plantas cultivadas en su huerta y la obtención de tintes naturales. Vanessa se ha convertido en un referente para personas que quieren emprender y necesitan asesoramiento, es fuente de información y consulta para clientes y vecinos. Importante conocer de primera mano el cultivo de los productos y los procesos de los talleres. Pero también responde a consultas en las redes y a quienes visitan sus instalaciones, que mantienen una continua atracción de visitantes, y de paso aprovechan para recorrer el pueblo de Baños de Cerrato, visitar su incomparable basílica, alternar en sus bares, y almorzar en su restaurante, o en los de la cercana Venta de Baños.