Fauna Montaña Palentina | Gallina

DICHOS Y REFRANES

—Olla con jamón y gallina, canela fina.
—Más vale pan con amor, que gallina con dolor.
—Gallina vieja hace buen caldo.
—Si quieres que la gallina cante, el dinero por delante.
—Olla con jamón, tocino, vaca y gallina, alimento y medicina.
—Para Las Candelas, las gallinas ponen: igual las malas que las buenas.
—Gallina que no pone huevos, al puchero.
—Quien dice que los lunes ni las gallinas ponen?

LA GALLINA DESPLUMADA

Cuentan la historia de un sacerdote (algunos intuyen que se trata de San Felipe Neri), que escuchaba la confesión de una penitente que se arrepentía de hablar mal de las personas. El cura le impuso como penitencia que al día siguiente trajera una gallina y la fuera desplumando por el camino. Cuando se la entregó al sacerdote, éste le pidió que de regreso a casa fuera recogiendo y pegando las plumas que le había quitado. La mujer le dijo que no era posible, que no quedarían bien, que no encontraría todas las plumas que le había quitado. Eso mismo sucede -manifestó el sacerdote a la mujer- con la reputación y la fama de las personas de quienes tú hablas tan mal con los demás, aunque intentes corregir tu error, ya el daño queda hecho.

MUNDO CURIOSO

En septiembre de 2004, Natalia Calle, corresponsal del "Diario Palentino" en Guardo da a conocer una noticia que asombra al mundo mundial: Tina Fernández, vecina de la localidad de Las Heras de la Peña, fue un día a su corral y vio el enorme huevo de una de sus gallinas "más pequeñas". La fina cáscara del ejemplar en cuestión hizo que se rompiera apenas recién cogido, pero lo más sorprendente ocurrió al día siguiente cuando la misma gallina volvió a poner otro huevo similar y, éste sí, mucho más duro. Los siguientes han sido más normales, pero la familia en cuestión guardaba como oro en paño aquel enorme huevo.

CUADERNO DE ANOTACIONES

@ Es un ave omnívora. Su esperanza de vida se encuentra entre los cinco y los diez años, según la raza. 

@ ¿Pensabas que eran animales simples y que interactuaban poco con los humanos? Todo lo contrario: son «listas» y muy curiosas, y devuelven con creces todos los cuidados que les prodigamos. 

@ Leo en pazodevilane.com: "Después de más de 27 años de trabajo, en Pazo de Vilane todavía nos seguimos sorprendiendo con las curiosidades de las gallinas. ¡No paramos de descubrir cosas nuevas sobre ellas! 

@ Prefieren dormir en lugares altos, sobre un palo o una percha. De esa manera, en grandes grupos, es como se sienten más seguras frente a los depredadores. 

@ En pazodevilanes.com, que aporta numerosas historias, añaden que uno de los sentidos más importantes de las gallinas es el tacto, que se localiza especialmente en el pico y la lengua. Gracias al conjunto de terminaciones nerviosas de esa zona pueden analizar concienzudamente el alimento o todo aquello que picotean: su aspecto, dureza, textura, temperatura… 

@ Tanto los huevos muy grandes, como los de dos yemas, aparecen sólo muy de vez en cuando en la vida de un ave (o a veces, nunca) y su puesta supone un esfuerzo considerable para la gallina. 

@ En gallineros.org, ofrecen una exhaustiva información, destacando como aves de gran importancia tanto en la producción de huevos como en la obtención de carne. 

@ Cada tipo de gallina tiene su lugar en el ecosistema agrícola. Me ha sorprendido la cantidad de información que ofrecen las empresas y particulares imbuidos en el mundo relacionado con la gallina, El papel de estas aves como parte de un sistema de permacultura y biodinámica, donde su presencia contribuye al equilibrio y la salud del ecosistema. 

@ Existen razas que son excelentes ponedoras, como la Leghorn o la Rhode Island Red, que son altamente valoradas por su capacidad de producir una gran cantidad de huevos. 

@ También hay amplia información sobre las gallinas ornamentales, criadas principalmente para concursos y exposiciones, razas como la Silkie y la Sebright, muy apreciadas por su plumaje.@ La raza Australorp destacan por su gran resistencia a las condiciones climáticas más adversas y su facilidad de crianza. 

@ La Plymouth Rock en Estados Unidos, la Sussex en Inglaterra o la Marans en Francia, también se han ido adaptando a lo largo de los años a las condiciones climáticas de aquellos respectivos lugares. 

@ Los expertos ya aconsejan, elegir la raza adecuada para la granja o huerto, teniendo en cuenta factores como la producción de huevos, la adaptabilidad al clima, y el comportamiento de la gallina. 

@ Las Leghorn, originarias de Italia, son conocidas por sus impresionantes huevos y pueden llegar a poner 300 huevos blancos por año. 

@ En España se localiza la Pita Pinta en Asturias, con un plumaje llamativo; la gallina Castellana Negra, parte de nuestro Patrimonio rural; La Menorca es de gran tamaño, bien adaptada al clima mediterráneo; la Andaluza Azul, la Euskal Oiloa, excelente ponedora. 

@ En nanta.es ahondan en la jerarquía conocida como orden del picoteo. La gallina más fuerte o dominante ocupa el primer lugar, lo que significa que tiene prioridad para comer, dormir en los mejores lugares y liderar al grupo. El resto de las gallinas respetan este orden, y solo lo desafían si una quiere ascender de rango. 

@ En Ok diario, Janire Manzanas escribe: Con una población estimada de alrededor de 16 mil millones en todo el mundo, las gallinas son el ave más abundante en el planeta Tierra. Con el tiempo se les empezó a cortar las alas y a encerrar para que no se escaparan. Con el paso de los años desarrollaron alas mucho más pesadas y cortas. 

@ En masgallinas.com leo que, una gallina en Ucrania vivió 17 años, considerando que el promedio vive entre 5 a 10 años, es demasiado para un ave de corral. 

@ El Gobierno esloveno ha anunciado que las jaulas se prohibirán definitivamente en 2028. La decisión se ha producido tras la emisión en televisión de unas imágenes grabadas en una granja de gallinas enjauladas que mostraban el preocupante estado de los animales y el maltrato que padecen. 

@ El gobierno de los Países Bajos ayuda con dos gallinas por vivienda para colaborar con el compostaje de los desechos orgánicos. 

@ En expertoanimal.com si comenta que, en Asia, se las consideraba como animales de aplicación medicinal, atribuyendo a su carne, plumas y huevos propiedades curativas y terapéuticas. 

@ En la cadena Cope, Carlos Martín, un granjero de Cantabria, habla sobre el problema de la gripe Aviar. "Es una enfermedad que cada año es más fuerte, pero sabemos que estas medidas son necesarias y acertadas. Al consumidor quiero trasladarle tranquilidad: nuestras gallinas no tendrán carencias alimenticias y la calidad del producto no se verá afectada." “Un positivo lo cambia todo. Si surgiera un caso, habría que acotar rápidamente el problema para evitar la propagación, e incluso sacrificar la manada".