En junio de 1994, que ya llovió, como suele decirse, en la cocina de su casa Domingo me hablaba de un gran sueño. Un sueño que había tenido en la localidad de Casavegas, un pueblo con mucho encanto, cuya pista nos lleva hacia Pineda, con una parada obligada en el ojo de bistruey o mirador de Cerraíllo. Uno de esos lugares heridos de muerte por la despoblación, pero que milagrosamente resiste los embates del olvido.
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| Domingo Romero, Casavegas, 25 junio de 1994 | Norte de Castilla |
¿Tú crees que la montaña palentina, los pueblos de la montaña palentina, tienen lo días contados?, le preguntaba entonces, y él, sin dudarlo, me dicta una respuesta certera, pronósticos que se han ido acentuando con el paso del tiempo y que dan de lleno en lo que ahora mismo nos rodea: “Desaparecer no, pero cada vez hay menos gente y más problemas.” “En Casavegas somos ocho vecinos, si ahora mismo hubiera un vecino más no podríamos vivir”. Han pasado treinta años de aquello. Recuerdo a su padre, Eliseo, un personaje singular, asintiendo ante los pronósticos de su hijo. Pero no es la muerte de los pueblos lo que les preocupa, es la agonía en la que viven, de ocho vecinos (1994) a poco más de media docena de habitantes (2023), renaciendo un pico importante cada verano e hibernando bajo mínimos el resto del año. El pasado verano, al entrar en el recinto de Cervera donde se celebra la Feria de Artesanía, Domingo me hizo señas para que me acercara y me entregó un par de morcillas de Cervera, sus morcillas, las de su empresa. Yo me acordé entonces de su sueño, cuando todo eran impedimentos para encontrar un terreno, levantar una nave, patentar un negocio. La importancia de mantenerse firme, a pesar de las trampas y el cansancio, construyendo no solo un espacio para desarrollarlo sino, principalmente, hacerlo en esa tierra que no tenía futuro y siendo ejemplo para otros emprendedores que hicieron cosas parecidas. Frente a ese inquietante “aquí todo son problemas, dónde van a estudiar tus hijos, un hospital a 150 kilómetros, como vas a tener ilusión en un pueblo de estos"… Domingo despliega su receta y deshace aquel nudo que le esta atormentando. Dice el refrán, hay que medir dos veces y cortar una, …pero hay que cortar”. Pues eso: soñemos, prosigamos, cortemos.
Entrevista más ampliada en nuestra página de Orígenes
Actualización jul2026 | 💥+1192 👀
La Madeja
Diario Palentino
Domingo Romero de Casavegas vio cumplido su sueño, a pesar de tener que luchar en solitario contra todo, fue un visionario que ahora triunfa con sus Morcillas de Cervera, es de los pocos que quedan en una Montaña Palentina que le fue hostil. Muy interesante la entrevista que le hizo Froilán De Lózar en el Norte de Castilla, en la que Domingo ve un futuro incierto como ganadero, albañil, o minero. Todo se ha cumplido, menos mal que su lucha le ha hecho triunfar en una zona casi imposible para vivir.
ResponderEliminarUna realidad que se vive a diario en nuestros pequeños pueblos de la provincia, y cada vez con más intensidad a medida que se van quedando vacíos. Pero aún así, nunca faltan emprendedores como este vecino de Casavegas, Domingo, que tú nos cuentas, Froilán, que consiguen sacara adelante su idea empresarial. Desde luego que habría que incentivar de alguna manera estas historias empresariales para que su permanencia sea efectiva y duradera en el tiempo. Saludos.
ResponderEliminarQué ricas esas morcillas!
ResponderEliminary es cierto que hubo un montón de trabas para montar el negocio pero con Sanidad también. Aún recuerdo en Casavegas, el día de Nuestra Señora, como nos contaba los problemas que tenía para que le aprobaran las morcillas porque las quería hacer lo más naturales posibles.
Un gran tesón por su parte y mucho cariño al producto fueron las claves.