Sabina de Sigueruelo

Según Madoz, en este sabinar había dos tipos de monte, uno era de "enebros altos", utilizado para las obras y otro de "enebros bajos", para forraje y combustible. Este tipo de madera ha sido utilizado para la construcción de muchas casas antiguas de la zona, el ramaje servía para proteger los muros de los huertos y la resina era aprovechada como incienso. Ezequiel Martínez, que recoge en un interesante documento un especial sobre árboles de Castilla y León, al referirse a esta sabina segoviana, menciona que con la madera y las ramas quemadas se hacían sahumerios, humo purificante al que se suponía propiedades curativas para enfermedades como la peste o el tifus. Los pastores del sabinar las suelen dividir en dulces y amargas, pero el ganado se decanta por las dulces.