La localidad más grande de la comarca de la Serranía. De su rico patrimonio, destaca la catedral y el castillo-palacio-fortaleza, residencia de los obispos hasta mediados del Siglo XIX. Calles y plazas de su casco urbano, restos de sus murallas, la pequeña judería y las Travesañas. Sigüenza ostenta el título de ciudad.

Centro económico de la Comarca del Señorío de Molina-Alto Tajo. Engloba, además, las poblaciones de Anchuela del Pedregal, Cubillejo de la Sierra, Cubillejo del Sitio y Tordelpalo. El castillo es uno de los más grandes de España. Aquí podemos ver restos de su muralla, un puente románico, la morería y el barrio de la judería. Tiene el título de ciudad.

Levantado en un lugar estratégico, impresiona su castillo, obra de la familia Mendoza, de planta cuadrada y edificado con piedra caliza de la alcarria. El Certamen de Rondas Tradicionales Navideñas, fue declarado fiesta de Interés Turístico Regional. El último sábado de julio se celebra en Torija la Fiesta de la Historia Mercado Medieval.

Se encuentra a 45 km de la capital. En 2019 la Asociación los pueblos más bonitos de España le incluyen en su lista. Esta localidad sigue conservando gran parte de su trazado medieval y la riqueza artística que atesoró durante el siglo de Oro.

En el apartado gastronómico aconsejan el cordero asado y en caldereta, las migas, las gachas y el morteruelo. La miel está reconocida como la mejor del mundo. En 1369 se le concede el título de villa.

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Se alza la villa sobre un altiplano en la vega del rio Tajuña. Su orígen puede estar en un poblado celtibérico llamado Brioca. Su rollo o picota indica que Brihuega tenía carácter de villa. Entre los briocenses destacados tenemos a Manu Leguineche, que aunque era nacido en la localidad vizcaína de Arrazua, residió aquí durante años, en la plaza que lleva su nombre. Uno de los principales atractivos del municipio alcarreño de Brihuega, también conocido como "el jardín de la alcarria", son sus inmensos y llamativos campos de lavanda, que luego se utilizara para perfumes, aceites e incluso para aderezar algún dulce.

Aparece como tal en el siglo XIII, haciendo referencia a la composición de cien y fuentes. El río del mismo nombre nace al pie del Castillo y desemboca en el Tajo. Por estas tierras transcurría la Ruta de la lana, camino que comunicaba el Levante español con Burgos. En la actualidad el pueblo ha recuperado una feria tradicional, donde se da voz a la artesanía y a la puesta em valor de algunas costumbres de otras épocas.

Los viajeros se fijan en el puente medieval sobre el Tajo y en la Casa de los Molinos, uno de los edificios más antiguo del pueblo. Se mencionan asimismo las ruinas del monasterio de Santa María de Óvila, cerca del pueblo. En las reseñas mencionan también las “Tetas de Viana”, referencia geográfica de La Alcarria.