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Hervás

En Hervás perduran vestigios de la famosa judería


Entre los muchos platos típicos de Hervás se encuentran: La chanfaina, las migas extremeñas, la caldereta extremeña todos los productos de la matanza y los dulces conventuales como las floretas, los pestiños, las perrunillas o los mantecados y el hornazo.



Como dato curioso, diremos que Hervás perteneció a la localidad salmantina de Béjar hasta 1816, cuando se le concede el título de Villa. En 1833. con la división de las provincias de Javier de Burgos, vuelve a la provincia de Cáceres.

Su fundación se remonta al siglo XII. En el siglo XV se asienta junto al río Ambroz una importante comunidad hebrea, vestigios que perduran como legado en calles y edificios que conforman la famosa judería de Hervás. Famosa y bien conservada judería, con callejuelas estrechas y pasadizos, entre casas de adobe y madera revocada con teja.

Destacan, además, las iglesias de San Juan y Santa María, el Palacio de los Dávila, de estilo barroco y el Ayuntamiento, ubicado en lo que fue la última enfermería del Monasterio Franciscano de la Bien Parada.

En la Gastronomía, quedan influencias de la cultura árabe y sefardí y algunos platos tienen Denominación de Orígen de Extremadura, como el cerdo ibérico, el pimentón, los quesos y las tortas...

CUADERNO DE ANOTACIONES

Provincia: Cáceres.
Comarca: Valle de Ambroz.
Distancia: 113 km a Cáceres.
Población (2013): 4193 hab.
Población (2018): 4052 hab. 
Altitud: 688 msnm
Gentilicio: hervasense.

TÍTULOS Y MENCIONES

En 1212, Alfonso VIII le concedió la cruz floreteada de oro por su participación en la batalla de las Navas de Tolosa. 
En 1227, Fernando III concedió al señor de Hervás la bordura de gules con las ocho aspas.
Declarada Conjunto Histórico-Artístico.
Incluída en la Red de Juderías de España.


Para saber más:
Wikipedia

Imagen: Patrick en Wikipedia



DE LA SERIE PUEBLOS CON ENCANTO | © CURIOSÓN

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