Atar los perros con longanizas

El dicho surge en Candelario, pueblo de Béjar famoso por sus embutidos, y tiene como protagonista a Constantino Rico, alias "el choricero", un afamado elaborador de embutidos que Bayeu inmortalizaría en un famoso tapiz que se exhibe en el Palacio de El Pardo. Una de las singularidades de esta villa salmantina son las "batipuertas", que permitían la entrada de la luz para trabajar pero no la de los animales. La historia que ha llegado hasta nosotros (siempre las historias se van estirando y deformando), es que una de las obreras, apremiada por algo, se le ocurrió atar a un perrito faldero a la pata de un banco, utilizando una ristra de longanizas. En ese intervalo entró el hijo de otra operaria y presenció la escena, divulgando la noticia por el pueblo de que "en casa del tío Rico se atan los perros con longaniza."

Francisco Bayeu y Subías (Zaragoza, 9 de marzo de 1734 - Madrid, 4 de agosto de 1795) fue un pintor español, miembro de una notable familia de pintores entre los que se encontraban sus hermanos Ramón y Manuel.