Raquel Cabeza, in memoriam
Hoy quiero dar mi sentido pésame a la familia de Raquel Cabeza. Ella fue la fundadora de la empresa Pastas Uko, en Cervera de Pisuerga, que muy pronto buscó hueco en nuestros hogares.
Nunca tomé un hojaldre tan rico y bien hecho (que me perdonen las monjas), esos lazos que dan placer al tomarlos e incitan a seguir cogiendo uno tras otro. Ayer, invité a una persona a casa para regalarle el último libro de Marcelino: Del tiempo y sus rincones; abrí una caja de socorritos para acompañar un café solo, con su baño de chocolate brillante, terso y delicioso -guardo la caja en el frigorífico- y después de tomar un par de ellos, se negó a seguir pues en este caso, dijo, ya no podría comer. Personalmente, me gustan más los lazos blancos, envueltos en azúcar glas, que sacudo con pena, eso sí, por aquello del azúcar que se agarra a la cadera, como una zarzamora.
La conocía una tarde, hace ya tiempo. La Institución Tello Téllez de Meneses, se acercaba a los pueblos para que la cultura llegase a todos, buena idea. A Marcelino le tocó en suerte Cervera, lugar de gratos recuerdos para ambos, y eligió para su intervención la poesía de Isaac Oliva. Estaba su mujer escuchando atentamente, a quien saludamos con cariño. Marcelino le había tratado cuando ejercía su trabajo de capador, durante los años que fue maestro en Perazancas, pueblo que solicitó para ver las pinturas románico lombardas de San Pelayo y que, ¡oh, sorpresa! habían sido atacadas, no por la polilla, sino por la piqueta y, posterior enlucido, de dos personas importantes del pueblo hacía ya mucho tiempo... de cuyos nombres no se quiso acordar, ni yo tampoco.
La dueña de UKO nos invitó, en la cafetería cercana, a probar las variedades que ahora vemos en tiendas o supermercados. Deseo que descanse en paz y que, a sus familiares, no les quede la menor duda de que ella tendrá un buen lugar en el cielo, porque si dulces eran sus manos, ciertamente, su corazón no le iba a la zaga.
🔗Sobre Raquel Cabeza y UKO, en nuestro blog de Orígenes
La conocía una tarde, hace ya tiempo. La Institución Tello Téllez de Meneses, se acercaba a los pueblos para que la cultura llegase a todos, buena idea. A Marcelino le tocó en suerte Cervera, lugar de gratos recuerdos para ambos, y eligió para su intervención la poesía de Isaac Oliva. Estaba su mujer escuchando atentamente, a quien saludamos con cariño. Marcelino le había tratado cuando ejercía su trabajo de capador, durante los años que fue maestro en Perazancas, pueblo que solicitó para ver las pinturas románico lombardas de San Pelayo y que, ¡oh, sorpresa! habían sido atacadas, no por la polilla, sino por la piqueta y, posterior enlucido, de dos personas importantes del pueblo hacía ya mucho tiempo... de cuyos nombres no se quiso acordar, ni yo tampoco.
La dueña de UKO nos invitó, en la cafetería cercana, a probar las variedades que ahora vemos en tiendas o supermercados. Deseo que descanse en paz y que, a sus familiares, no les quede la menor duda de que ella tendrá un buen lugar en el cielo, porque si dulces eran sus manos, ciertamente, su corazón no le iba a la zaga.
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Actualización Sep2026 | 💥+333 👀
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SOBRE ESTA BITÁCORA
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Merecido recuerdo a la recientemente fallecida Raquel Cabeza Gómez (Pastas UKO), una cerverana emprendedora, pionera y llena de vitalidad, que creó en 1957, junto a su hermano “Uko”, un pequeño negocio de pastelería y repostería con escasos recursos que con el tiempo ha sido uno de los emblemas de Cervera de Pisuerga y referente del sector en las grandes cadena nacionales e internacionales, con su propia fábrica en la localidad, creando riqueza y empleo en la comarca y la proyección de Cervera.
ResponderEliminarJosé Luis Medina Gallo, colaborador de Curioson, tuvo una gran relación con Raquel Cabeza Gómez, “una mujer culta, amante de la historia y una persona profundamente religiosa”, que ingresó en el Monasterio de San Andrés de Arroyo y enseñó a sus compañeras el oficio de repostería y la elaboración de las pastas que después llevaron su nombre “Raquelitos”. Cuando se salió del Monasterio y montó su negocio en Cervera quiso rescatar el nombre de las pastas y seguir con sus “Raquelitos”, que tuvo que cambiar por “Socorritos” (en honor a su cuñada) porque las monjas de San Andrés de Arroyo tenían registrado el nombre. Raquel fue prima de la gran fotógrafa Piedad Isla y concejalas del Ayuntamiento de Cervera, ambas han dejado un hueco tremendo en la localidad”.
Me comenta José Luis Medina Gallo, que el nombre de "Socorritos" fue en honor de la madre de Raquel que se llamaba Socorro.
EliminarEStás en cada detalle, Alfonso. Carmen Arroyo
ResponderEliminarDesde luego que Pastas Uko de Cervera es una gran marca comercial que da a conocer a la localidad muy fuera de sus límites territoriales. Y sus pastas resultan de una exquisitez clara. De ahí que hoy lloremos la pérdida de su "alma mater" y creadora, Raquel Cabeza. D.E.P.
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